お好みの味噌と少量のザラメを窪みにベッタリと塗りたくり、ビニール袋に入れできるだけ空気を抜く。

味噌に浸かるように向きを変えながら冷蔵庫内で保存。二日後三日後ぐらいが食べごろです。お味噌を洗ってスライスして食べてね。

本来は八丁味噌なんですが、切らしていたので、お味噌汁に使う合わせ味噌を使いました。色が薄めですが、結構味はあります。

こちらは赤味噌バージョンです。
赤味噌の方が私は好きです。
味噌はケチらずに。