鍋にお湯を沸かす。←キャベツ茹で用

キャベツを用意する。3cm幅くらいのざくぎりにする。

キャベツがしんなりするまで茹でる。茹であがったら、ザルにあけ、水気を絞っておく。

ボールを用意し、卵3個、生クリーム150cc、牛乳50cc、ナツメグ少々、塩胡椒少々を入れて攪拌する。

パルメザンチーズの粉を入れてよく混ぜる。

耐熱容器に、バター5gをぬり、水気を切ったキャベツをしきつめる。

5の工程で出来た液をキャベツの上から回しかけ、キャベツが液に浸るようにする。

楊枝でさして焼けているか確認し、軽く色がついたら、出来上がり。