スナップえんどうは，筋をとって熱湯でゆでます。ブロッコリーも食べやすく小分けにして茹で，冷まします。

エリンギは３㎜くらいの厚さに切って，オリーブオイルで炒め，塩胡椒して冷ましておきます。

器にブロッコリーとスナップえんどうを入れ，２のエリンギをのせたところに，生ハムをのせて出来上がり。

お好みのドレッシングでどうぞ～！
肉料理と一緒に出すとパーティーなどで喜ばれるサラダです。