玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジで600Wで４分加熱し、取り出して冷ます

ピーマンは縦半分に切って、種を取る

冷めた①に、合挽肉、卵を入れてこねる。ゆるいようなら、パン粉を入れて適度な硬さにする。

ピーマンを耐熱容器に入れ、２分ほど加熱する。こうすることで、肉が剥がれるのを防ぐことができます。

ピーマンの内側に小麦粉を振り、肉ダネを詰めてプロセスチーズを埋め込み、挟むように上から肉ダネを乗せて形を整える。

油をひいて熱したフライパンにピーマンを下にして置き焼く。焼き目がついたら裏返し、肉を下にして少し水を足して蒸し焼きにする

●を全て混ぜるソースの材料を作る。

ピーマンに爪楊枝をさしてみて透明の汁が出たら火が通っているので、弱火にして混ぜ合わせた●を上からかける。

ソースがフツフツとなったら肉詰めをひっくり返して、ピーマン側にもソースをからめる

ソースごとお皿に盛って、できあがり！