マグロの味噌焼き♪

ririkoキッチン @cook_40224238
マグロのぶつ切りを使って味噌焼きに♪生臭さは生姜でOFF。筋があるものでも美味しくできます。刺身の翌日リメイクにも,
このレシピの生い立ち
マグロのぶつ切りが激安で袋売りされていた為つくりました。醤油ではなく味噌の味付けは家族にも好評です。
マグロの味噌焼き♪
マグロのぶつ切りを使って味噌焼きに♪生臭さは生姜でOFF。筋があるものでも美味しくできます。刺身の翌日リメイクにも,
このレシピの生い立ち
マグロのぶつ切りが激安で袋売りされていた為つくりました。醤油ではなく味噌の味付けは家族にも好評です。
作り方
- 1
血が凄いようならボールにあけて三回ほど水で流すように洗います。
- 2
フライパンにマグロのぶつ切りとざく切りにした玉ねぎ、生姜を入れて炒めます。
- 3
<中火~強火>マグロに火が通ってきたところで味噌大2、酒大4を入れてさらに炒めます。
- 4
生姜と酒は臭み消しなので、足りないようであれば追加しましょう。
- 5
マグロに完全に火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
生姜と酒は臭み消しなので足りないようならば足してください。
下処理として血あいが酷いものや筋だらけのものは切り取っています。
基本的に筋が気になるようなマグロのぶつ切りでも、筋がトロトロになるので美味しく頂けます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19781447