文化さば は、好みの大きさにカット
し、皮の面に切り込みをいれる

合わせ調味料に暫く両面をかえながら
10分ほどつけ込む

ビニール袋に 小麦粉 カレーパウダーを入れ
漬け込んださばを入れて
粉類をつける。

軽くサラダ油をひき
皮の面から火を通せば出来あがり。