豚バラは5cm幅に切る。

フライパンを中火で温めたら豚バラを入れて両面をきつね色に焼く。
→ 炒めるというより焼き色を付ける感じに

酒大さじ1を加えて水分を飛ばす。
→ 豚肉の臭みを消します。

濃口醤油、みりんを加え全体に絡めながら水分を飛ばす。

ナムルを加えてサッと炒める。

最後にピザ用チーズを加えてサッと混ぜて火を止める。
→ 余熱でチーズが溶けます。

ごはんの上に盛り付けて炒りごまを振り卵黄を乗せる。