明太子パスタ
クックCW8AW7☆ @cook_40242667
シンプルな明太子パスタです。
このレシピの生い立ち
明太子の味がちゃんとわかるパスタを食べたくて、作る度にあれこれ試していたんですが、これだ！と思う味付けが出来たので、メモ代わりにレシピに書きました。
明太子パスタ
シンプルな明太子パスタです。
このレシピの生い立ち
明太子の味がちゃんとわかるパスタを食べたくて、作る度にあれこれ試していたんですが、これだ！と思う味付けが出来たので、メモ代わりにレシピに書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子は、縦に切れ目を入れて中身を取り出す。
- 2
ボウルに、明太子、オリーブオイル、レモン汁、胡椒を入れて混ぜ、バターを入れておく。
- 3
器を温めておき、トッピング用の海苔をハサミで細切りにしておく。
- 4
パスタを茹で、茹で上がったら2に茹で汁大さじ1を入れて軽く混ぜたらパスタを入れ、茹で汁大さじ3を入れてよく混ぜる。
- 5
トッピングの海苔をのせる。
コツ・ポイント
調味料を入れ過ぎると素材(明太子)の味がなくなってしまうので、少しずつ調整して下さい。(特にオリーブオイル。入れ過ぎるとオリーブオイル味になり明太子の風味が薄くなります。)
茹で汁の表記は参考として、適量を入れてください。
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