バター不使用の塩麹スコーン〜全粒粉入〜

バター不使用の塩麹スコーン〜全粒粉入〜-レシピのメイン写真

バター不使用の塩麹スコーン〜全粒粉入〜

meimasa @cook_40127338

塩の代わりに塩麹がいい塩梅でクセになりそうです（笑）
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったおやつを考えている時に、見つけた塩麹スコーンを自分でも出来ないかな？と、更に全粒粉を入れてサクッと感を出してみました！

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バター不使用の塩麹スコーン〜全粒粉入〜

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塩の代わりに塩麹がいい塩梅でクセになりそうです（笑）
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塩麹を使ったおやつを考えている時に、見つけた塩麹スコーンを自分でも出来ないかな？と、更に全粒粉を入れてサクッと感を出してみました！

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材料

＊薄力粉 110g
＊全粒粉 10g
＊三温糖 15g
＊ベーキングパウダー 4g(小1)
★塩麹 15g
★牛乳 25cc
★サラダ油 38g

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作り方

1

オーブンを180度に予熱する。
2
ビニール袋に＊を入れて振り混ぜる。
次に★を入れて振り混ぜて塊が出来てきたらひと塊りにする。
3
綿棒で長細目に伸ばしたら三つ折りにして、また細長目に伸ばして三つ折りにしたら1〜2cm位になるようにまとめる。
4
好きな形にカットしたり型抜いて予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

ひとまとめにする時は捏ねない！
伸ばして三つ折りは2〜3回までで！
※焼き立ては塩麹の香りもあってしっとりほっくり！冷めても、全粒粉がサクッと感を出していい感じに。

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meimasa

meimasa @cook_40127338

2019/06/13 13:44に公開

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