おばぁ直伝ワザあり！にんじんのしりしり
人参のベータカロチンは油で炒めて吸収率アップ！味に差がつくワンランク上の仕上がりにワザあり！シリシリさせて作ってね(笑)
このレシピの生い立ち
沖縄滞在しているときに、おばあちゃんが台所でシリシリ音をさせながら人参をおろして作ってくれた味♪おいしかったです。あの味が忘れられずについ作ってしまう(*´∀｀*)
おばぁ直伝ワザあり！にんじんのしりしり
人参のベータカロチンは油で炒めて吸収率アップ！味に差がつくワンランク上の仕上がりにワザあり！シリシリさせて作ってね(笑)
このレシピの生い立ち
沖縄滞在しているときに、おばあちゃんが台所でシリシリ音をさせながら人参をおろして作ってくれた味♪おいしかったです。あの味が忘れられずについ作ってしまう(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
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人参はよく洗って皮をむかずに おろし金やスライサーでつく、または包丁で千切りにします。
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千切り人参、ツナ缶、たまごを用意します。
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- 3
フライパンか中華鍋を加熱して油をいれて人参を炒めます。
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- 4
ここでおいしくなるポイント！ひとつまみの塩を加えて炒め、人参の甘みを引き出します！！
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- 5
人参を炒めたらツナをいれて炒めます。
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- 6
めんつゆを加えて炒め、溶きたまごを加えてさっと混ぜ合わせてできあがりです。
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- 7
仕上げにゴマをふります。
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- 8
はい♪できあがり～☀どぞ♪
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- 9
沖縄ではにんじんやパパイヤのシリシリ専用おろし金が♪これでおろすと、シリシリ音がするからシリシリなんです✨
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コツ・ポイント
人参を炒めるとき、ひとつまみの塩で人参の甘さを引き出して味に差あり！ベータカロチンは皮に多い成分なので、皮つきのままがベスト。本来は沖縄固定種の島人参に洋人参を加えて作る歯ごたえのある料理なので、炒めすぎずに食感をたのしむ仕上がりで沖縄風に
つくれぽ
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