☺フライパンひとつで簡単♪鯵のトマト煮☺
hirokoh @hirokoh
塩焼きなどのメニューになりがちな鯵をフライパンひとつで洋風なトマト煮に♪
ご飯にも、白ワインにもよく合います♡
このレシピの生い立ち
新鮮な鯵がスーパーで売られていたので、いつもと違った洋風の食べ方をしたいなぁと思って考えたらレシピです(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺フライパンひとつで簡単♪鯵のトマト煮☺
塩焼きなどのメニューになりがちな鯵をフライパンひとつで洋風なトマト煮に♪
ご飯にも、白ワインにもよく合います♡
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新鮮な鯵がスーパーで売られていたので、いつもと違った洋風の食べ方をしたいなぁと思って考えたらレシピです(*´▽｀*)
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アプリでひらく作り方
- 1
鯵は内臓とえらを取り除いて、中をきれいに水洗いして、キッチンペーパーで拭いておく。
- 2
頭とぜいごは取っても取らなくてもお好みで。
面倒くさければお店で内臓やえらを取ってもらっちゃってください。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけて、温まったら、鯵を入れて２分焼く。
- 4
２分経ったら、ひっくり返して２分焼く。
２分経ったら、料理酒を全体的に振り掛ける。 - 5
ホールトマト缶を潰しながら汁ごと入れ、おろしにんにく・砂糖・塩・粗挽き黒胡椒を入れたら、やや弱めの中火で５分煮る。
- 6
根元を切り落として、小房に分けたしめじを加え、更に３分煮たら完成♪
コツ・ポイント
・煮込んでいる途中で、焦げ付きそうなぐらい水分が減ってしまったら、料理酒を足してください。
・減塩を心掛けている方は、塩の量を半分にしてみてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19781877
