味付け簡単、茎わかめと豚こまの炒め煮。

Name: 味付け簡単、茎わかめと豚こまの炒め煮。
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茎わかめ 100g; 豚こま切れ肉 150g; 椎茸 2〜3個; 生姜 小さめ1/2片; 酒 大2; みりん・醤油・オイスターソース 各小1; 味の素・ごま油 各少々

まる78 @cook_40216851

茎わかめがコリコリで旨☆きんぴら風の味付けにしました。食材からのダシ感と塩分を使うので味付けはだし要らずでシンプルです。
このレシピの生い立ち
茎わかめの消費に作りました。

味付け簡単、茎わかめと豚こまの炒め煮。

まる78 @cook_40216851

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材料

3人分

茎わかめ 100g
豚こま切れ肉 150g
椎茸 2〜3個
生姜小さめ1/2片
酒大2
みりん・醤油・オイスターソース各小1
味の素・ごま油各少々

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作り方

1

茎わかめは食べやすい長さに切り、太い部分は縦半分に切る。生姜はみじん切りにする。
2

ごま油で生姜、豚肉、茎わかめを炒める。豚肉の色が変わってきたら調味料を全て加え、汁気がなくなるまで中火で炒め煮する。
3

※ 茎わかめの塩分が強い場合は、少し塩気が残る程度に塩抜きしてから炒めて下さい。

コツ・ポイント

茎わかめは塩抜きしすぎないことと、太くて固い部分は細目に切るのがポイントです。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/05/21 01:12に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

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