丹波しめじと丸々にんにく炒め
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806
苦みのない丹波しめじ
臭みを抑えたにんにくと
香ばしく合わせてみました♪
味付けは昆布だしで簡単に♪
このレシピの生い立ち
苦くない丹波しめじが手に入ったので
にんにくと合わせて
くどくないけどスタミナ付きそうな一品にしてみました
丹波しめじと丸々にんにく炒め
苦みのない丹波しめじ
臭みを抑えたにんにくと
香ばしく合わせてみました♪
味付けは昆布だしで簡単に♪
このレシピの生い立ち
苦くない丹波しめじが手に入ったので
にんにくと合わせて
くどくないけどスタミナ付きそうな一品にしてみました
作り方
- 1
にんにくの外皮を剥き
ラップでくりくり包み
レンジで１分程チン -
- 2
チンしたにんにくのラップを開け
しばし冷ます間に
しめじの石付きを取っておく -
- 3
ベーコンを短冊に切っておく
- 4
にんにくが触れるくらい冷めたら
皮を剥く
チンしてあるとツルンと楽に剥けて、あまり時間はかかりません♪刃物不要 -
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱ししめじを炒める
しめじがちょっと馴染んできたらにんにくも投入 - 6
にんにくを入れたら顆粒昆布だしを降り入れ全体にまぶす
だしを入れると焦げやすくなるのでマメに振ったり混ぜたりします - 7
最後にベーコンを投入して軽く炒めたらOK
味が足りないようなら
ここで塩コショウ(分量外)で調整を -
- 8
味がきまったら盛り付け
あればパセリかなんかトッピング
無くても可 -
コツ・ポイント
にんにくを丸々チンすること
剥きやすくなるし 火も通るし 甘くなるし 臭みも気にならなくなります
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