しめじ、まいたけ、マッシュルームは石づきを外し、しめじ、まいたけは手でさき、マッシュルームは1㎝程にスライスする。

ほたては食べやすい大きさに切り、にんにくはスライス、イタリアンパセリは葉を刻む。

きのこをグリルパンで焼く。

フライパンにオリーブ油を入れにんにくを弱火できつね色に炒める。

十分ににんにくの香りをオイルに移してからほたてときのこを加え塩、こしょうで味を調え器に盛りつける。

イタリアンパセリを散らす。