トマトは1cm角程度に切り、キャベツ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

ひき肉ににんにく、しょうが、◆を加えよく練り、トマト、キャベツを加えてさっと混ぜる。

皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。

フライパンにクッキングシートを敷き、水菜、なす、④、トマトを順にのせる。

お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして中火でお湯がなくなるまで蒸す。