サツマイモのマフィン
MISTYショコラ @cook_40062842
粗く潰したサツマイモの食感と、しっとりしたケーキです。気が向いたらすぐに出来るマフィンです(^-^)。
このレシピの生い立ち
さつま芋が余っていたので、作りました。
サツマイモのマフィン
粗く潰したサツマイモの食感と、しっとりしたケーキです。気が向いたらすぐに出来るマフィンです(^-^)。
このレシピの生い立ち
さつま芋が余っていたので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは、皮を剥いて電子レンジで柔らかくして麺棒などで潰します。粉類は、合わせてふるっておきます。
- 2
次にオーブンを、180℃に予熱しておきます。
- 3
ボウルに潰したサツマイモとグラニュー糖と溶かしバターを入れ、泡立て器で混ぜます。
- 4
次に、溶き卵、牛乳の順に入れ、その都度混ぜます。
- 5
ゴムベラに代え、粉類を入れ、切るように混ぜます。マフィンカップに8分目くらいまで生地を入れます。
- 6
天板に乗せ、オーブンへ。25分焼きます。生地が膨らんできたら(だいたい20分後)、オーブンを開け、
- 7
スライスアーモンドをトッピングして再び焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き完成です。
-
コツ・ポイント
ただ、混ぜるだけの簡単作業ですが、粉を入れたら、さっくり混ぜて下さい。甘さ控えめなので、甘くしたい方はグラニュー糖の量を調整して下さい。又は、食べる時に生クリームを添えると、甘さがUPします。お好みでどうぞ(^-^)。
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