トマトのこぶおろしde*かぼちゃ煮込み
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
トマト+昆布だしってとっても合うんです！かぼちゃの甘みも引き立ち、子どもも大好きな味です☆
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布だし のレシピモニターに参加させていただきました。
すりおろした野菜+昆布だしのレシピということだったので、昆布だしに相性が良いな、といつも思っていたトマトと合わせました♡
トマトのこぶおろしde*かぼちゃ煮込み
トマト+昆布だしってとっても合うんです！かぼちゃの甘みも引き立ち、子どもも大好きな味です☆
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布だし のレシピモニターに参加させていただきました。
すりおろした野菜+昆布だしのレシピということだったので、昆布だしに相性が良いな、といつも思っていたトマトと合わせました♡
アプリでひらく作り方
- 1
今回使った ヤマサ昆布つゆ はこれ！
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- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを飴色になるまで、じっくり弱火で炒める。
- 3
かぼちゃは電子レンジで柔らかくチンして、一口大より小さめに切る。
トマトはおろして、昆布つゆ+水と併せておく。 - 4
鍋にかぼちゃを入れ、玉ねぎと混ざるように炒める。
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- 5
②で作った トマトのすりおろし+昆布つゆ+水 を加えて煮詰める。
- 6
かぼちゃが柔らかく（箸でほろっと崩れる感じに）なったら火を止め、昆布つゆ（そのまま）で味を調整して完成。
-
コツ・ポイント
かぼちゃは硬いので、皮を少し削ぎ、電子レンジである程度柔らかくしておきます。（500Wで3分ほど。）
トマトのすりおろし+昆布つゆ+水を入れたらよくよく煮詰めると、甘さが出て美味しいです。冷めても美味しい。
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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