キノコ類を処理します。
しめじなら小房に分ける。
えのきなら半分くらいの長さに切る。
しいたけやエリンギはお好きな厚さに

フライパンにオリーブ油を引き、みじん切りしたにんにく(１片分)を入れ火をつけます。香りがたってきたらキノコを一気に入れる

炒めてる間に器にカンタン酢、千切りにしたロースハム、すりおろしたにんにく、黒胡椒をいれておく。

③の中に火が通ったキノコを入れ、全体をまぜたら出来上がり。