じゃがいもは、真ん中に一周切込みを入れたら、ラップに一つ一つ包む。

人参は短冊切り(短めで)、ブロッコリーは、茎は人参と同じサイズでスライスし、モサモサの上の部分は細か目に切る。

1は、ラップのまま5分チン。2はその間に、お湯で3分程茹でる。

1は、チンしたあと熱いうちに、ラップと布巾などを使って、皮を剥き、マッシャーなどで潰す。

4の潰したおいもに、茹でて水切りした3を加えて軽く混ぜる。

5に、コンソメ・酢を加えて混ぜる。

6に、マヨネーズを加えて、塩コショウで味を整えたら完成！