スタッフト・マッシュルーム
ホーム・パーティのフィンガー・フードに、３種類のチーズとプロシュットを使った本格的でグルメなヴァージョンをご紹介♪
このレシピの生い立ち
肉詰めとかいろんなヴァリエがあるスタッフト・マッシュルームだけど、よりイタリアンな雰囲気のものを作りたくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）でも過去にご紹介♪
スタッフト・マッシュルーム
ホーム・パーティのフィンガー・フードに、３種類のチーズとプロシュットを使った本格的でグルメなヴァージョンをご紹介♪
このレシピの生い立ち
肉詰めとかいろんなヴァリエがあるスタッフト・マッシュルームだけど、よりイタリアンな雰囲気のものを作りたくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）でも過去にご紹介♪
アプリでひらく作り方
- 1
紫タマネギは薄くスライスし、オリーヴ・オイルを熱したフライパンに入れ、焦がさないようかき混ぜながら弱めの中火で炒める
-
- 2
炒まったら火から下ろし、粗熱を取る
- 3
プロシュットは小さめの粗みじん切りにしておく
- 4
ボウルにフェタ・チーズを手でポロポロと崩し入れ、テイスティ・チーズ、パルメザン・チーズを加える
- 5
そこに２（すべて）、３の半量、黒コショウを入れてさっくりと混ぜ合わせ
- 6
卵黄（すべて）と卵白の半量を加え（※卵白の残りの半量は不要）、さらに全体を混ぜ合わせる
-
- 7
マッシュルームは清潔な布巾で表面の汚れを拭き取り、石づきを切り取ってカップ状にする
- 8
そこへ６をきっちり押さえるように詰め、３の残りを上に散らしてオーヴン・ペイパーを敷いたオーヴン・バットに載せ
-
- 9
180度に熱したオーヴンで約15分、プロシュットがカリッとするまで焼く
- 10
キッチン・ペイパーを敷いた皿に移して軽く油を切り、盛り付け用の皿に移し替えたら熱々をすすめる
コツ・ポイント
チーズとプロシュットの塩気で十分なので、塩は決して加えず、黒コショウもほんの少しだけという点に注意して。直径12cm大の大きめのマッシュルームで作ればディナー・パーティの前菜にもなるよ♪（※この分量で２人前）
つくれぽ
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