野菜たっぷり♡夏野菜のカポナータ

shinshinkb
shinshinkb @cook_40241038

味付けはシンプルに。
お好きな野菜×『常備菜②トマト×かんたん酢』
トマト酢の酸味で、夏バテ対策。

このレシピの生い立ち
野菜をたくさんいただいたので。

『常備菜②トマト×かんたん酢』のアレンジレシピです。

ミートソースなしだと、さっぱりとした味になります。お好みで。

野菜たっぷり♡夏野菜のカポナータ

味付けはシンプルに。
お好きな野菜×『常備菜②トマト×かんたん酢』
トマト酢の酸味で、夏バテ対策。

このレシピの生い立ち
野菜をたくさんいただいたので。

『常備菜②トマト×かんたん酢』のアレンジレシピです。

ミートソースなしだと、さっぱりとした味になります。お好みで。

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材料

4人分
  1. ナス 2本
  2. にんにくチューブ 3センチ
  3. オリーブ 大さじ1
  4. インゲン豆 5本
  5. 白菜 1/8個
  6. 玉ねぎ 中1個
  7. セロリ 1/2本
  8. トマトID: 20248730 100cc
  9. トマト酢のトマト 2個分
  10. ミートソースID: 20248351 50g(ケチャップなら大2)

作り方

  1. 1

    鍋に、オリーブ油、にんにくを入れ中火で香りがでるまで炒める。

  2. 2

    なすを加え、軽く炒める。

  3. 3

    残りの野菜とミートソース(ケチャップ)を入れ、トマト酢もトマトごと加える。

  4. 4

    ふたをして、中火で煮込む。

  5. 5

    野菜に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように香りがでるまで炒める。
出来上がりの目安は野菜に火が通ればOK。

『常備菜②トマト×かんたん酢』
ID: 20248730

『冷凍常備!えのきでかさ増しミートソース』
ID: 20248351

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