抹茶とあんこのパウンドケーキ
あんこの食感がのこる優しいパウンドケーキ。
まるで和菓子みたい。
このレシピの生い立ち
抹茶好きの家族のリクエストで。
アプリでひらく作り方
- 1
-下準備-
・たまごとバターは常温に戻しておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、２度ほどふるっておきます。 - 2
・オーブンを１７０度に予熱しておきます。
- 3
ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
- 4
バターがクリーム状になったら、そこに砂糖をいれて白っぽくなるまで混ぜます。
- 5
④に溶いたたまごを３～５回に分けて入れ、よく混ぜます。
- 6
(たまごを入れるとパラパラになります。しっかりとＨＭで混ぜて、クリーム状になってから次のたまごを加えてください。)
- 7
たまごがしっかりと混ざったらふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます
- 8
抹茶パウダーを入れてしっかりと混ぜ合わせ、あんこを入れてざっくりと混ぜてから 型に流し込みます。
- 9
型に流した生地の真ん中に、ナイフ等で縦に切り目を入れて、１７０度のオーブンで４０分ほど焼きます。
- 10
竹串でさして、生焼けの生地がついてこなければ完成です。
コツ・ポイント
オーブンの火力によって火の通り方がちがいますので、時間は目安にして下さい。
途中でアルミホイルを上からかけてあげると、必要以上に焦げません。
あんこは混ぜすぎずざっくりと混ぜて下さい。
食感が残っておいしいです。
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