まずオヤクソク＞＜

これが大よその材料全体図だね＾＾ｖ

何気に生ハム忘れとぉ～とっ＞＜；

みよっ！

この堂々たる？牛肉のｇ数を(´；ω；`)

一応、２２０ｇは、あるでしょ？

フライパンに油を敷き、塩＆胡椒を振っておき、肉を焼く準備完了＾＾＠

今回は肉が小さいから本当に表面の菌を殺す程度に表面だけに焼きを入れる。

生の部分を残さないように万遍無く焼きを入れる。

大体、焼きあがると、こんな感じ！

ちょいと休ませてる間に別のセッティング＆調理に移る！

まな板にラップを敷き、肉＆パん粉を包めるだけの生ハムを写真のようにセットする＾＾＠

生ハムの上にパン粉→肉の順番んで乗っけた瞬間の図がコレ＾＾！

クルクルッと巻いて、ラップ内の空気を抜くようにしつつ、ラップの両端をねじり揚げまくって圧を掛けて、冷蔵庫で休ませる！

冷蔵庫で休ませてる間に、冷凍パイシートを解凍して、ラップに打ち粉をして綿棒などで広げて工程⑦のものを乗せた図！

これも工程⑦の要領で巻いてラップの両端を捻じりあげて圧を掛けるようにする

これも冷蔵庫で休ませるのが理想♪

オーブンを２１０℃に予熱して２１０℃になりそうになったらクッキングシート上で工程⑨のものに溶き玉子を塗って塩を掛ける

パイの様子を見ながらでイイケド、オイラは２１０℃で２３分焼き上げたよ＾＾

途中で向きを変えると焼きムラ防止になるよ！

でもって、焼きあがったものがコチラ！

これは冷蔵庫で休ませる時間等によって肉の火の通り方が変わるから要注意だね＾＾；

少し休ませてから切るのが肉汁も安定するんだけど、何分オイラが空きっ腹の状態だったんで、早速の切断スマヌッ！！（ー人ー）

チャカチャカとスライスして食べると、こんな感じかな？？

これっ！ハッキリ言ってソース要らすでヤンス＾＾ｖ