昔から大好きなお袋の味です。このレシピの生い立ちお袋の味です。
茄子は乱切りにして水にさらす。ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにゴマ油を熱して、水を切った茄子を炒める。茄子が柔らかくなってきたら、ピーマンを入れ一緒に炒める。
☆の調味料を入れて、手早く炒め盛り付ける。お好みですりごまをふって召し上がれ♡
ニンニクや生姜などを入れても美味しいです♡
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