大根と牛筋の中華煮込み

大根と牛筋の中華煮込み-レシピのメイン写真

大根と牛筋の中華煮込み

cookie @cook_40013880

香港の家庭料理です。「五香牛腩」と言います。飲茶にも食べることがあります。中国の香味料が美味しい！

このレシピの生い立ち
香港の家庭料理です。飲茶にも食べることがあります。中国の香味料が美味しい！旦那は大好きです。

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香港の家庭料理です。「五香牛腩」と言います。飲茶にも食べることがあります。中国の香味料が美味しい！

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材料

4人分

牛筋(一口切り) 450g
大根(乱切り) 一本
五香粉小さじ 2
濃い醤油 1/2カップ
水 4カップ
砂糖 3大さじ
生姜 3スライス
ニンニク 5スライス

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作り方

1

お鍋に生姜とニンニクを入れて、ちょっと炒めてから、牛筋を入れて、ちょっと炒める。
2

表面の色が変わってくると、大根以外、全ての材料をお鍋に入れて、弱火で牛筋が柔らかくなるまで煮込みます(約2ー3時間)
3

大根を加えて、大根も柔らかくなるまで煮込んで味見しながら、塩とか調味料を加えて、完成！

コツ・ポイント

最後の調味手順では、好きにしていい。また、最初の生姜とニンニクを炒めるとき、油はいらないです。

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cookie @cook_40013880

2014/05/08 12:16に公開

香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって､今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ！

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