☆簡単節約☆野菜たっぷりポトフ☆

さららんのMAMA
さららんのMAMA @cook_40170300

玉葱、じゃがいも、にんじん、ベーコンキャベツなど残り物野菜で簡単美味しいポトフの完成☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供でもしっかり食べてくれます☆

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玉葱、じゃがいも、にんじん、ベーコンキャベツなど残り物野菜で簡単美味しいポトフの完成☆
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材料

4～5人分
  1. じゃがいも(中) 2個
  2. にんじん 1本
  3. 玉葱 2個
  4. キャベツ 1/4個
  5. ベーコン １パック
  6. コンソメキューブ ３個
  7. 塩コショウ 適量
  8. ウインナー ５本
  9. パセリ(みじん切り) 少々
  10. 水 1500ｍｌ
  11. ローリエの葉 ２枚

作り方

  1. 1

    じゃがいもを適当な大きさに切ります

  2. 2

    にんじんは乱切りにします

  3. 3

    たまねぎも適当な大きさに切ります

  4. 4

    水1500ｍｌを鍋に入れ、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ローリエを入れて火をつけます

  5. 5

    フライパンに少し油を引きベーコンを軽く炒めます

  6. 6

    炒めたベーコンを鍋に入れます

  7. 7

    ベーコンを焼いたフライパンに鍋から出汁を入れ、鍋に戻します（ベーコンの風味を少しでも鍋に入れる）

  8. 8

    灰汁を取ります

  9. 9

    コンソメと塩コショウを入れ煮込みます。

  10. 10

    キャベツを適度な大きさに切り

  11. 11

    鍋に入れ蓋をし、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮込みます。

  12. 12

    食べる前にウインナーを入れて少し煮込みます。

  13. 13

    器に盛って、パセリを彩りに振ってください

コツ・ポイント

味が薄いと感じたら、しょう油を小さじ１程入れて下さい。
ポトフの後、リメイクでシチューにします☆
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