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豆乳担々素麺
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豆乳担々素麺-レシピのメイン写真

豆乳担々素麺

sardonyxx
sardonyxx @cook_40188119

夏にバテずに食べられる、担々麺風の素麺です。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりとしたい時にどうぞ。

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豆乳担々素麺

sardonyxx
sardonyxx @cook_40188119

夏にバテずに食べられる、担々麺風の素麺です。
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材料

2人分
  • 素麺 3わ
  • *豆乳(無調整) 100cc
  • *中華スープ 80cc
  • *酢 大さじ1
  • *白だし 適量
  • 味噌 適量
  • 牛豚合挽肉 適量
  • ニンニクみじん切り 適量
  • 豆板醤 適量
  • 甜麺醤 適量
  • 青梗菜 適量
  • ラー油 適量
  • すり胡麻 たっぷり
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作り方

  1. 1

    *の材料を混ぜて、タレを作る。

  2. 2

    牛豚合挽肉+ニンニクみじん切りを炒め、味噌+豆板醤+甜麺醤で味付けする

  3. 3

    素麺を茹でる、青梗菜も同じお湯で茹でる

  4. 4

    麺を器に盛り、1をかけ、3と2を盛り付ける

  5. 5

    すり胡麻たっぷり+ラー油をかける

コツ・ポイント

中華スープを豆乳に置き換えてもいいですが、酢の効果で豆乳に粘度がつくので、モッタリ系になります。

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sardonyxx
sardonyxx @cook_40188119
2019/06/08 15:14に公開
ホームビストロ/トラットリア用のレシピを置いてます。基本的には自分の備忘録用なので、分量がかなり適当です。味見をしながら佳きように作って下さい。
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このレシピのキーワード

そうめん 豆乳 チンゲンサイ にんにく 味噌 合い挽き

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