鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。沸騰前に火を止める。

大きめのボウルに氷水を作り①の鍋を入れて冷ます。冷めたら、氷を作る容器に流し入れ1日凍らせる。

白玉粉に砂糖と水を入れて、耳たぶ位にして一口大に丸め茹でる。浮いてきたら、氷水で冷やす。

マンゴー缶の汁を捨て、マンゴーをミキサーに入れて滑らかに。鍋に砂糖とマンゴーを入れて火にかける。2分位。

④が冷めたら、オレンジジュースを入れて冷蔵庫で冷やす。

②の氷をかき氷器でかき､マンゴーソース→練乳→アイスの順に盛る。

白玉と冷凍マンゴーをトッピングして完成!!!!