鶏飯ラーメン(鶏飯をリメイクして)

ゆりゆり0730
ゆりゆり0730 @cook_40168884

先日、掲載した故郷の鶏飯の具材をリメイクして作ってみました。

このレシピの生い立ち
鶏飯を作る時は1度に沢山作っています。毎日、食べているとさすがに飽きてくるので鶏飯の具材を使って他に何か?
と考えた時にラーメンでした。

鶏飯ラーメン(鶏飯をリメイクして)

先日、掲載した故郷の鶏飯の具材をリメイクして作ってみました。

このレシピの生い立ち
鶏飯を作る時は1度に沢山作っています。毎日、食べているとさすがに飽きてくるので鶏飯の具材を使って他に何か?
と考えた時にラーメンでした。

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材料

2人分
  1. 鶏飯のスープ 650ml
  2. ●ニンニク 4かけ(お好みで)
  3. ●白だし 大さじ1
  4. ●薄口醤油 大さじ1
  5. 中華麺 2袋
  6. 味付け鶏もも肉(鶏飯用に作った物)
  7. 味付け椎茸 適量
  8. きざみたくあん 適量
  9. 小ねぎ 適量
  10. 味付け卵 3個
  11. きざみ海苔 適量
  12. スープ、ラーメンにのせる具材の作り方は前回、掲載した故郷の鶏飯レシピを確認して下さい。レシピID:20008218

作り方

  1. 1

    鶏ガラスープにニンニク4かけをすりおろして入れ煮込む。沸騰したら白だし大さじ1、薄口醤油大さじ1入れて10分程煮込む。

  2. 2

    中華麺を茹でて水気をしっかり切る。

  3. 3

    器にラーメン、鶏飯の具材を盛り付けて熱々のスープをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏飯の時は錦糸卵をつかいますがラーメンには味付け卵をのせるのがオススメです。

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