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もつ煮

ふじ☆さんろく
ふじ☆さんろく @cook_40260613

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材料

  • 豚の白もつ(下茹で済み) 300g
  • 大根 1/2本
  • 人参 1本
  • ゴボウ 2/3本
  • (A)葱の青い部分 1本
  • (A)生姜スライス 2枚
  • (B)水 200ml
  • (B)酒 200ml
  • (B)みりん 100ml
  • (B)生姜チューブ 3cm
  • (B)にんにくチューブ 3cm
  • (C)味噌 大さじ3
  • (C)醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根、人参はイチョウ切りにする。
    ゴポウは乱切りにする。

  2. 2

    たっぶりのお湯で、豚の白もつと(A)を入れて10~20分、下茹でする。
    ※モツの臭いが気になる人は長めに茹でる。

  3. 3

    豚の白もつをざるに上げ、軽く洗う。
    (A)は捨てる。

  4. 4

    鍋に白もつ、大根、人参、ゴボウ、(B)を入れて、弱火で15分ほど煮る。

  5. 5

    (C)を入れて、味噌を溶かしながら5分煮て完成。

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ふじ☆さんろく
ふじ☆さんろく @cook_40260613
2019/09/14 07:06に公開
一人暮らしのおっさんが作った酒のつまみを記録します。
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このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 豚肉 ごぼう にんじん 酒 味噌 白モツ

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