さつまいもを柔らかく茹でる。

りんごを角切りにして、耐熱容器に入れ、材料の砂糖のうち3gをりんごにふりかけ、ラップをしてレンジ600wで1分加熱する。

茹でたさつまいもをマッシュ状につぶす。

オリーブオイルを加えて混ぜる。

砂糖を加えて混ぜる。

卵を加えて混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。

りんごを加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し、トントンと叩いて空気を抜き、180度のオーブンで25～30分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ、オーブンから取り出し焼き縮みを防ぐためトントンと叩く。