かぼちゃ、水、料理酒・砂糖・みりんを鍋に入れて蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

1. のかぼちゃをマッシャーなどでよく潰す。

2.に水、を追加して沸騰させたらいったん火を消し、ルーを入れてよく溶かす。

10分程コトコトと煮込んでから、牛乳を追加。温まったら醤油を垂らして火を消し、チャービルを飾る。