春になるとつくしが食べたい。天ぷらも美味しいです！このレシピの生い立ち実家の味です。母にレシピを教えてもらったので、自分の備忘録として。
つくしは、ハカマを剥いて、水につけてあく抜きしておく。
小麦粉を水で溶いて、衣を作る。
衣をつけて、つくしを揚げる。
お玉を使って、つくしがばらけないようにそっと揚げ油の中に入れます。
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