太刀魚の天ぷら（＋骨せんべい）

太刀魚の天ぷら（＋骨せんべい）-レシピのメイン写真

太刀魚の天ぷら（＋骨せんべい）

料理好きなオトン @cook_40130857

秋になると太刀魚釣の季節です。天ぷらは焼くより美味しいと聞いていたので、やってみました。
このレシピの生い立ち
少し大きめの太刀魚が釣れたので。

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料理好きなオトン @cook_40130857

秋になると太刀魚釣の季節です。天ぷらは焼くより美味しいと聞いていたので、やってみました。
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少し大きめの太刀魚が釣れたので。

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材料

2人分

太刀魚大1匹
小麦粉適量
塩適量
コショウ適量
揚げ油適量
※ 片栗粉適量

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作り方

1
太刀魚は三枚におろす。
（骨はお好みで、5の骨せんべいに）
2

身の部分を、一口大に切る。
塩をして、2〜3時間おく。
3

小麦粉に水を加え、揚げる。
（揚げ過ぎないように）
4

盛り付けて、できあがり。
5
※ 骨せんべいは、1の骨に塩、コショウをして片栗粉を付けて揚げる。（背骨は硬いので、低温でゆっくり揚げます。）

コツ・ポイント

男子ごはんなので、コツ、ポイントはありません。
揚げ粉（小麦粉と水）は混ぜ過ぎない事。
骨せんべいはゆっくり揚げます。二度揚げしてもよい。

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料理好きなオトン @cook_40130857

2016/10/01 22:07に公開

趣味は海釣り。釣れた魚を美味しく頂く方法を少しづつUPしています。

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このレシピのキーワード

天ぷら片栗粉たちうお小麦粉

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