花菜の天ぷら

Name: 花菜の天ぷら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 花菜 10本; 卵（溶き卵） 1/2個; 小麦粉 150ml; 冷水 100ml; 揚げ油 適量; 塩 5g

京都府 @kyotopref

色鮮やかな花菜をてんぷらでさっくり、春を愛でる京一品
このレシピの生い立ち
（公社）京のふるさと産品協会発行のレシピ集、「旬を楽しむ京野菜」に掲載されています。

花菜の天ぷら

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材料

2人分

花菜 10本
卵（溶き卵） 1/2個
小麦粉 150ml
冷水 100ml
揚げ油適量
塩 5g

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作り方

1

花菜は洗って軸を切り、水気を取る。
2

ボウルに溶いた卵、冷水を入れ、小麦粉を入れて軽く混ぜ、天ぷらの衣を作る。
3

揚げ鍋に油を深さ2cm程度入れ、油の温度を160度にする。
4

２の衣の中に花菜を入れてしっかり衣を付け、油で揚げる。衣がカリッとしたら裏返して揚げる。
5

器に天神を敷いて盛り付け、塩を添える。

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つくれぽ

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京都府 @kyotopref

2020/02/05 01:47に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

天ぷら卵小麦粉

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