キャベツと大葉の浅漬け
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
キャベツと大葉を使って浅漬を作りました
このレシピの生い立ち
春なので、キャベツが安かったのと、ほかに使った大葉が余ってしまっていたので、浅漬けにしてみました
キャベツと大葉の浅漬け
キャベツと大葉を使って浅漬を作りました
このレシピの生い立ち
春なので、キャベツが安かったのと、ほかに使った大葉が余ってしまっていたので、浅漬けにしてみました
作り方
- 1
キャベツは葉と軸の部分を分け、葉の部分は食べやすい大きさに切る
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- 2
キャベツの軸の部分は、繊維を断ち切るように斜め薄切りにする
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- 3
大葉はできるだけ細く千切りにする
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- 4
ジッパー付きビニル袋にすべての材料を入れ、全体を良く混ぜたら、揉み込むようにしてから空気を抜いてジッパーを閉める
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- 5
空気を抜いたら、しばらく冷蔵庫に放置する
コツ・ポイント
塩昆布からも塩分が出るので、塩の量は少なめにしてください
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