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ベビーホタテのあつあつ酒蒸し
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ベビーホタテのあつあつ酒蒸し-レシピのメイン写真

ベビーホタテのあつあつ酒蒸し

りこりこのり
りこりこのり @cook_40153514

安価なベビーホタテで、リッチに見えるふっくら酒蒸し(*´∀｀)

このレシピの生い立ち
ベビーホタテ貝の味噌汁以外の簡単に作れる一品が欲しかったので。

安価なベビーホタテで、リッチに見えるふっくら酒蒸し(*´∀｀)

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ベビーホタテ貝の味噌汁以外の簡単に作れる一品が欲しかったので。

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ベビーホタテのあつあつ酒蒸し

りこりこのり
りこりこのり @cook_40153514

安価なベビーホタテで、リッチに見えるふっくら酒蒸し(*´∀｀)

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ベビーホタテ貝の味噌汁以外の簡単に作れる一品が欲しかったので。

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材料

2～4人分
  • ベビーホタテ貝 15枚
  • 料理酒か白ワイン 50cc
  • バター 20g
  • 醤油 小1と1/2
  • ニンニク 1片
  • 小ネギ 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ベビーホタテはよく水洗いする。

    • ベビーホタテのあつあつ酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    調味料等を準備。

    • ベビーホタテのあつあつ酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    蓋の出来るフライパンか鍋を用意する。
    弱火でバターを溶かし、ニンニクのみじん切りを香りが立つまで炒める。

  4. 4

    洗ったホタテ貝と料理酒(白ワインでも良い)を入れ、中火にして蓋をする。

  5. 5

    4～5分で貝の口が開くので、蓋を開けて醤油を回しかける。

    • ベビーホタテのあつあつ酒蒸し作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、スープをかけ、小口切りの小ネギを散らす。
    お好みで粗挽き胡椒を！(^^)

    • ベビーホタテのあつあつ酒蒸し作り方6写真

コツ・ポイント

けっこう汚れが出るので、流水でよ～く洗います。
大人が食べる時は、粗挽き胡椒が断然オススメです(^^)/

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りこりこのり
りこりこのり @cook_40153514
2016/03/28 08:45に公開
お料理を通して、家族が友達が笑顔になってくれることが何より嬉しいです。　美味しい！は健康への第一歩だと思います。クックパッドに載っている、皆さんの美味しそうなお料理にいつもうっとりしています☺️
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このレシピのキーワード

酒蒸し 帆立貝 にんにく バター 酒 こねぎ

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