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小松菜の煮菜
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小松菜の煮菜-レシピのメイン写真

小松菜の煮菜

azuredish
azuredish @cook_40094556

小松菜をみそで炊いた煮菜
彩りがいいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
かぶ菜、大根菜などでも作ります
我が家の定番お惣菜

小松菜をみそで炊いた煮菜
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材料

  • 小松菜 1束 (250g)
  • 人参 30g
  • 油揚げ 1枚
  • みそ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 和風だしの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小松菜は塩を入れたお湯で
    サッと茹でる

    • 小松菜の煮菜作り方1写真
  2. 2

    小松菜は水気をしぼり
    5センチ位に切り分ける

    人参は千切り

    油揚げは油抜きして
    食べやすく切り分ける

    • 小松菜の煮菜作り方2写真
  3. 3

    鍋に小松菜、人参
    油揚げ、みそ、酒、みりん
    粉末だしの素を入れる

    • 小松菜の煮菜作り方3写真
  4. 4

    火をつけ、弱火にする

    みそを溶かして
    全体に絡めるように混ぜる

    • 小松菜の煮菜作り方4写真
  5. 5

    全体を混ぜていると
    野菜から水分がでてくる

    蓋をしてそのまま弱火で
    5分ほど炊く

    • 小松菜の煮菜作り方5写真
  6. 6

    蓋を取り中火にして
    水分を飛ばすように
    煮詰める

    • 小松菜の煮菜作り方6写真
  7. 7

    できあがり

    • 小松菜の煮菜作り方7写真

コツ・ポイント

小松菜から水分が出るので水は加えず作ります

だしの素は [素材力だし] 昆布だしを使用

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azuredish
azuredish @cook_40094556
2016/03/28 08:46に公開
お気に入りの食器にお料理を盛り付けるのが楽しい (o^^o)野菜を彩りよく使った サラダや乾物を使ったお惣菜が得意主菜の食材は鶏胸肉や豆腐を使うことが多いです
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このレシピのキーワード

小松菜 にんじん 酒 味噌 油揚げ

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