きゃべつをざく切りにする。きゅうりは、棒状に切るか、麺棒などでたたき切りにする。

ニラは5mm位に切り、ボールに入れ、ごま油、塩を加えて混ぜる。お好みで、中華の素やしょう油を適量加える。

1のキャベツときゅうりに3を加えてあえる。ゴマを加えてもよい。