薄く切ったゴーヤを熱湯で5分茹で、ざるにあけて水気をよくきる。

鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉と1のゴーヤを炒め、肉に火が通ってきたらサイコロ状に切った豆腐を入れ、さらに炒める。

タレをいれ、全体的に絡め、最後に溶き卵を回し入れ、火を止めて完成。