新玉ねぎのサラダ
dekos @cook_40242475
この時期ならではの新玉ねぎと新生姜を一緒にサラダにしました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎや新生姜が出始めた時に、作ります。サラダの他に鯖や鯵などの焼き魚の上にのせて、ぽん酢でいただくのも美味しいです。
新玉ねぎのサラダ
この時期ならではの新玉ねぎと新生姜を一緒にサラダにしました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎや新生姜が出始めた時に、作ります。サラダの他に鯖や鯵などの焼き魚の上にのせて、ぽん酢でいただくのも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを薄くスライスします。今回は、紫玉ねぎを使用しました。
-
- 2
新生姜は、細い針生姜にします。セロリの葉が有りましたので、こちらも小さく切りました。
- 3
1と2を、氷水につけてパリッとさせます。
-
- 4
しっかり水分を切り、器に盛ります。今日はレタス、塩もみ胡瓜の順に盛りつけ、その上に玉ねぎ生姜をのせました。
-
- 5
ぽん酢、又はお好みのドレッシング、マヨネーズでいただきます。我が家のぽん酢は普通のぽん酢に昆布を入れています。
コツ・ポイント
玉ねぎを氷水にさらすことで、辛さがやわらぎ、甘味が増します。キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れて置けば、一週間は日持ちしますが、その前に食べきってしまいます。
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