豚肉生姜焼きとベビーリーフのサラダ仕立て
火水流整体術院 @cook_40054450
食べなれた豚肉の生姜焼きもオシャレな？サラダと和えれば別の料理のように味も見た目も一味二味違って美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
某ファミレスの焼肉サラダ。
肉の味付けをオリーブ油で焼く自分好みの生姜焼きに変え、サラダにはほろ苦さが魅力的なベビーリーフを加えたら見た目も味も美味しく大変身。
ポイントは肉をトッピングせず、最初からサラダと混ぜ合わせておくこと。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガ、ニンニク、玉ねぎをすりおろして器に入れたら、醤油、日本酒、オイスターソース、コンソメ顆粒、水を合わせる。
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- 2
豚肉を15分～30分ていど漬け込む。
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- 3
玉ねぎときゅうりとピーマンを薄切りにする。
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- 4
薄切り野菜とベイリーフもサラダボウルや皿に入れて準備ＯＫ。
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- 5
熱したフライパンにオリーブ油を入れたら、肉を焼く。
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- 6
両面焼いたら最後に残った漬けダレを入れてからめ水分を蒸発させる。
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- 7
焼けた肉を一口大に切る。
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- 8
肉と野菜を混ぜ合わせ、オリーブ油をお好みの分量サラダにかけて完成！
-
- 9
≪ご参考≫お好みでミニトマトを２～４つ切りにしてのせると見た目が美しい。
ただ、個人的には肉との相性は？？？ですが… -
コツ・ポイント
・サラダと肉を混ぜ合わせたらそくざに食べる
・最後にかけるオリーブ油の分量はお好みで増減する
・見た目重視ならばミニトマトをトッピングすると美しくなる
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