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なすのオイスター照り焼き【作り置き】
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なすのオイスター照り焼き【作り置き】-レシピのメイン写真

なすのオイスター照り焼き【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

濃厚なオイスターソース味ですが、お酢入りなので後味はさっぱり♪暑い時期にオススメの1品です。
このレシピの生い立ち
なすのオイスターソースで味付けする照り焼きを作りたくて、考えました。

濃厚なオイスターソース味ですが、お酢入りなので後味はさっぱり♪暑い時期にオススメの1品です。
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なすのオイスターソースで味付けする照り焼きを作りたくて、考えました。

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なすのオイスター照り焼き【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

濃厚なオイスターソース味ですが、お酢入りなので後味はさっぱり♪暑い時期にオススメの1品です。
このレシピの生い立ち
なすのオイスターソースで味付けする照り焼きを作りたくて、考えました。

濃厚なオイスターソース味ですが、お酢入りなので後味はさっぱり♪暑い時期にオススメの1品です。
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なすのオイスターソースで味付けする照り焼きを作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. なす 2本(約260g)
  2. ごま油 大さじ1
  3. ★オイスターソース 小さじ3
  4. ★酒・みりん 各大さじ1
  5. ★酢(米酢使用) 小さじ1
  6. いりごま 少量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り半分に切り、拍子切りにする。★を混ぜ合わせる

    • なすのオイスター照り焼き【作り置き】作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき強火で熱し、なすの皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。

    • なすのオイスター照り焼き【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    ②をサッと混ぜ合わせ、しんなりするまで炒め、★を加え全体に絡め、いりごまをふる。

    • なすのオイスター照り焼き【作り置き】作り方3写真
  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

    • なすのオイスター照り焼き【作り置き】作り方4写真

コツ・ポイント

・拍子切りとは拍子木のように四角柱に切る切り方で、 長さ4～5cm、幅1cmくらいになります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2019/07/04 03:26に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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