低温調理 自家製チャーシュー
テルーニママ @cook_40203507
簡単作り置き。ラーメンのチャーシュー、チャーシュー丼、炒飯、お弁当におすすめ！！
このレシピの生い立ち
自家製サラダチキン同様に自家製チャーシューを放置して作れたらなーとやってみたら、煮込むよりも簡単に出来たので！！
低温調理 自家製チャーシュー
簡単作り置き。ラーメンのチャーシュー、チャーシュー丼、炒飯、お弁当におすすめ！！
このレシピの生い立ち
自家製サラダチキン同様に自家製チャーシューを放置して作れたらなーとやってみたら、煮込むよりも簡単に出来たので！！
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのお肉（私は肩ロース）に裏表びっちり塩胡椒します。
- 2
鍋にお湯を沸かしながら、強火のフライパンで表面を焼く
- 3
表面に焦げ目をついたら、そこに、にんにく、生姜、砂糖又はハチミツ、酒、醤油、みりんを混ぜ合わせたものを入れ、煮詰める。
- 4
アイラップ（レンチンか可能なビニール（ジップロックでもok!）に③を汁ごと入れ、空気を抜きながら密閉する
- 5
先程沸騰させておいた湯の中に入れ、④〜袋ごと入れ、蓋して弱火で4分。その後蓋したまま放置する
- 6
お湯が冷めたら（三時間後くらい）で出来上がり〜〜！！ラーメン、チャーシュー丼、お弁当にもおすすめです！！
コツ・ポイント
表面焼いて汁に漬けて茹でたらとにかく放置！！
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