玉ねぎをみじん切りにしておきます。
エビは気になる方は下処理しておきましょう。

フライパンで熱した油にニンニクと生姜、一味唐辛子を弱火で炒めて香りを出します。

香りが出てきたら海老を殻ごと放り込み色付いたら酒、ナンプラー、オイスターソース、ガラムマサラ(無ければカレー粉)、塩を

かけまして、玉ねぎを放り込んで全体に火が通れば完成です。