黒胡麻マーブルシフォンケーキ 15cm
１５㎝の紙製焼き型で。一口食べると、黒ねり胡麻の風味と黒いりごまのつぶつぶ食感が口の中に広がる和風シフォン
このレシピの生い立ち
２０１６年４月
●xxBEBExxさんのシフォンケーキを参考にして１５㎝焼き型でいろいろアレンジするのに凝っているから
●試作して食べてもらったら好評だったから
黒胡麻マーブルシフォンケーキ 15cm
１５㎝の紙製焼き型で。一口食べると、黒ねり胡麻の風味と黒いりごまのつぶつぶ食感が口の中に広がる和風シフォン
このレシピの生い立ち
２０１６年４月
●xxBEBExxさんのシフォンケーキを参考にして１５㎝焼き型でいろいろアレンジするのに凝っているから
●試作して食べてもらったら好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーに売っているこの材料を使いました
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- 2
ねり胡麻といりごまは合わせておく
-
- 3
卵黄を使ったお菓子を作ったときに
あまった卵白を
冷凍してストックしたものを使いました -
- 4
材料を計量して
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- 5
卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる
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- 6
太白胡麻油、牛乳を少しずつ加えていく
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- 7
薄力粉をふるい入れる
ハンドミキサーの羽を片方はずして
くるくる混ぜる -
- 8
半分に分けて
片方に【２】の黒ゴマを加えて混ぜ合わせる -
- 9
卵白を泡立てる。ハンドミキサーは高速
全体に白い泡が立ってきたら砂糖を3回に分けて加える -
- 10
角が立つくらい泡立てたら
低速で1分くらい混ぜてきめを細かくする -
- 11
それぞれにメレンゲを3回に分けて加えて混ぜ合わせる
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- 12
型に4か所黒胡麻生地を流して
その間に無地生地を加える -
- 13
2段目も交互に生地を入れていく
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- 14
3段目も交互に生地を入れる
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- 15
菜箸などで底までさして
ジグザグに模様をつける -
- 16
１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼く
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- 17
焼きあがったら
逆さまにして瓶などにさして冷ます -
- 18
冷めたら竹串などで生地と型の間に差し込み
少しずつ上下に動かしながら側面と中心をはがす -
- 19
底の型紙をゆっくりはがす
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- 20
マーブル模様がきれいにできたら
テンションあがるよね！！ -
- 21
切り分けても
綺麗なマーブル -
- 22
15㎝の紙製焼き型は
100均で買いました
コツ・ポイント
●卵白を泡立てるときによく泡立ててしっかりしたメレンゲを作る
●メレンゲを混ぜ合わせるときは泡を潰さないよう切るようにさっくりと混ぜ合わせる
つくれぽ
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