スーパーに売っているこの材料を使いました

ねり胡麻といりごまは合わせておく

卵黄を使ったお菓子を作ったときに
あまった卵白を
冷凍してストックしたものを使いました

材料を計量して

卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる

太白胡麻油、牛乳を少しずつ加えていく

薄力粉をふるい入れる
ハンドミキサーの羽を片方はずして
くるくる混ぜる

半分に分けて
片方に【２】の黒ゴマを加えて混ぜ合わせる

卵白を泡立てる。ハンドミキサーは高速
全体に白い泡が立ってきたら砂糖を3回に分けて加える

角が立つくらい泡立てたら
低速で1分くらい混ぜてきめを細かくする

それぞれにメレンゲを3回に分けて加えて混ぜ合わせる

型に4か所黒胡麻生地を流して
その間に無地生地を加える

2段目も交互に生地を入れていく

3段目も交互に生地を入れる

菜箸などで底までさして
ジグザグに模様をつける

１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼く

焼きあがったら
逆さまにして瓶などにさして冷ます

冷めたら竹串などで生地と型の間に差し込み
少しずつ上下に動かしながら側面と中心をはがす

底の型紙をゆっくりはがす

マーブル模様がきれいにできたら
テンションあがるよね！！

切り分けても
綺麗なマーブル