スパイス香る@リンゴのミニマフィン
秋のリンゴが美味しい時期に楽しみたいマフィンで、スパイスがとっても良い香りで、意外にも小学生の兄ちゃんの大のお気に入り
このレシピの生い立ち
リンゴをたくさん購入した時、シロップ煮を作ったので、マフィンで、楽しんでみました。焼いたその日も、勿論、美味しいですが、次の日は、シロップ煮と生地が馴染んで、しっとり感が続いて美味しく食べられますよ。
スパイス香る@リンゴのミニマフィン
秋のリンゴが美味しい時期に楽しみたいマフィンで、スパイスがとっても良い香りで、意外にも小学生の兄ちゃんの大のお気に入り
このレシピの生い立ち
リンゴをたくさん購入した時、シロップ煮を作ったので、マフィンで、楽しんでみました。焼いたその日も、勿論、美味しいですが、次の日は、シロップ煮と生地が馴染んで、しっとり感が続いて美味しく食べられますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴのシロップ煮を作っておく。
レシピID19782581
前日までに作っておくと便利です - 2
1〜1.5cm角に、フィリング用48個をカットし、トッピング用に24個、少し大きめにカットして用意しておく
- 3
卵と牛乳をなるべく室温に戻しておく。
薄力粉とBPを合わせてふるっておく。
マフィン型にグラシンケース(白い紙)を敷く。 - 4
生地を作る。●印を順番に混ぜていく。
卵に三温糖と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜる - 5
太白ごま油を入れて、40〜50秒程、手早く混ぜて乳化させる
バニラオイルかバニラエッセンスを入れる - 6
ヘラに持ち替えて、ふるった◎印とアーモンドプードルを2〜3回に分けて混ぜ、フィリング用のリンゴとシナモンパウダーを入れる
- 7
オーブンを190度に予熱開始。
マフィン型にリンゴが2片ずつ入るように9分目まで生地を入れ、トッピングのリンゴも乗せる - 8
お好みで上からシナモンシュガーをかける。
190度で11〜13分焼き色が付くまで焼いた後、ケーキクーラーに乗せて冷ます
コツ・ポイント
プレーンマフィン(レシピID 19787719)をアレンジしています。具によって、砂糖の量などを調整しています。
つくれぽ
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