弱火で熱したフライパンに油を敷き、ネギとにんにくパウダーを入れて香りが出るまで軽く炒めます。

火の通りにくいニンジンや白菜の芯等を入れ、しんなりするまで炒め、味の素、塩コショウをします。

かまぼこを入れ、さっと炒めます。

白菜、チンゲン菜の葉部分を入れ、さっと炒めます。

カニを入れ、軽く炒めたら砂糖、液体塩麹、オイスターソース、鶏ガラスープの素、中華醤油を入れます。

水とうずらの卵を加えて少し煮込みます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を回し入れて混ぜたら完成です。