白身魚は茹で皮と骨を除き，食べやすい大きさにする。

人参，大根は7mm角に切る。南瓜は皮をむき，煮くずれしやすいので少し大きく切る。

水を入れた鍋に人参，大根を入れ軟らかくなったら南瓜を入れ煮る。

③に①の白身魚を入れ，砂糖，しょう油で味付けをする。