フライドエッグ
FF14の『フライドエッグ』再現レシピ！？【えっ！？】【本当に？】
プークの卵をバターで焼き上げた料理
このレシピの生い立ち
オーケアニスシュニッツェルのレシピが色々大変だったので次は簡単なものにしようとフライドエッグを選びました。わざわざ目玉焼きをレシピに…と思い、改めて目玉焼きについて調べてみて得た知識と発見を試してレシピにしてみました。面白かったです！
フライドエッグ
FF14の『フライドエッグ』再現レシピ！？【えっ！？】【本当に？】
プークの卵をバターで焼き上げた料理
このレシピの生い立ち
オーケアニスシュニッツェルのレシピが色々大変だったので次は簡単なものにしようとフライドエッグを選びました。わざわざ目玉焼きをレシピに…と思い、改めて目玉焼きについて調べてみて得た知識と発見を試してレシピにしてみました。面白かったです！
アプリでひらく作り方
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なんというか、目玉焼きですよね。
色々な焼き方があるので論争になりかねないですが、今回はちょっと変わった焼き方で。 -
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油は制作手帳にそってバターを使います。
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卵を先に皿などに割って卵黄と卵白に分けてしまいます。白身は軽くほぐします。
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中火で温めておいたフライパンにバターを溶かして食塩も先に入れます。黄身に直接塩がかかるのはイケてないんですって！
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弱火にして先に卵黄をフライパンへ！
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後から白身を周りに流し入れます。
黄身が直接熱せられることで黄身の中の水分が飛んで濃厚になるそうです。 -
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水を入れて蓋をして30秒から1分程、蒸し焼きにして完成です。好みの焼き加減を研究してみても楽しいですね。
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焼いてしまえばお好きな味付けを！
パンにのせてもご飯にのせても！
アイコンの飾りの葉っぱはなんでしょうね？バジルかな？ -
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ついでにいつもの自分の焼き方で作った目玉焼き丼！
なんだかんだおいしいですよね(*´Д｀*) -
コツ・ポイント
目玉焼きで卵を割るときには、できるだけ低い位置で割って衝撃をあたえないように優しく落としてあげると、卵黄の組織？が守られて食感が良くなるそうです。
目玉焼きの焼き方の流派は色々有りますが、たまには違う方法を試すのも面白いかもしれませんよ…！
つくれぽ
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